日本自社
明代の料理と食品ー『宋氏養生部』の研究ー
日本自社
明代の料理と食品ー『宋氏養生部』の研究ー
- 出版社
- 中国芸文研究会
- 出版年月日
- 2004.09
- 価格
- \5,500
- ページ数
- 457
- ISBN番号
- 4892810975
- 在庫
- 残部僅少
- 説明
- 食文化の歴史を見る場合、その時代の料理・食品の実際のレシピを見ることが最も大切である。明代の食文化研究の一斑として、「宋氏養生部」の料理・食品の部分を取り上げ、論考、訳注を加える。
※箱に痛みがありますのでご了承ください