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中华醋典(全3)
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中华醋典(全3)
- 出版社
- 中国大百科全书出版社
- 出版年月日
- 2022.05
- 価格
- ¥44,000
- ISBN番号
- 9787520211260
- 説明
- 《中华醋典（上卷、中卷、下卷）》是武润威、张江川等数十位中华醋领域的专家和学者历时多年，共同编纂的一部百万字巨著，共三卷，讲述了中国醋的起源及演进史、历史典籍中的醋、中国醋的分类、中国食醋酿造工艺、醋的品质与品鉴、醋的营销、醋与文学作品、醋的民间传说等。内容全面，资料详实，是一部中国醋的百科全书。全书结集知识性、学术性、趣味性和可读性为一体，有利于为广大普通读者全面了解醋的起源与发展提供一个独特的视角。