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中华博物通考 饮食卷
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中华博物通考 饮食卷
- 出版社
- 上海交通大学出版社
- 出版年月日
- 2024.01
- 価格
- ¥26,840
- ISBN番号
- 9787313247032
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- 説明
- 《中华博物通考·饮食卷》是《中华博物通考》的分册之一，《中华博物通考》是国内首部系统梳理中华民族物态文明史的原创性博物百科全书，全书共计三十六卷，收录博物辞目八万余条。《中华博物通考》详细阐述了中国历代名物源流与发展演变，以文献史料和考古文物为基础考辨比勘中华博物领域的异名异称，词条丰富，图文并茂，厘清了中华物态文明史的发展脉络。《饮食卷》对中国传统饮食文化进行了深入探索和详尽总结，饮食文化是指一个民族在饮食活动中产生的风俗、习惯、行为、理念、思想，以及由此产生的活动，也包括与具体饮食活动相关的器具、原料、烹饪方法及其制成品等。本书收录了中国由上古至今几千年的饮食文化的物态资料，分为主食、菜肴、杂食、饮料四大门类，计六千余词条。